崇明深加工解决农产品销售难题
  由于今年全国水蜜梨大丰收,上海赢宇果蔬专业合作社水蜜梨销售不甚理想,至今仍有不少库存。不过,合作社负责人施利平却并不着急。
  除了拥有1500立方米的低温冷库,可以长时间储存水蜜梨外,施利平“稳坐钓鱼台”的原因在于他拥有一整套生产设备,通过发展水蜜梨深加工产品,制作梨膏、梨汁等多种产品消耗库存,提高附加值。
  为了制作梨膏,施利平采购了先进的生产设备,但制作工艺仍采用传统的“土办法”。“因为用传统工艺生产出来的梨膏品质最好。”施利平介绍。熬制梨膏讲究“慢工出细活”,洗果榨汁后加入麦芽糖、蜂蜜等熬制近4小时,过滤后再次熬制3个多小时,随后是冷却沉淀、灌装、灭菌环节。从鲜果到制成梨膏一共要经过10多个小时和10多道工序,制成一瓶400克的梨膏需要5斤多鲜梨。今年,施利平又开发了多款梨汁系列产品,深受市场好评。