三林崩瓜“一瓜难求”奥秘何在?
  □通讯员  王洪  摄文

  伴随五五购物节的到来,采用上海传统非遗栽培技艺的三林崩瓜,引发消费者热购,78元一只三林崩瓜一瓜难求,浦东新区三新路9号的零售店,从早到晚,都是购瓜的人流。三林现代农业发展公司的陈志峰总经理表示:“现在还欠着3000个瓜,长在藤上没摘下来呢。”他这段时间忙坏了,整天接到各路亲朋好友的电话,只为求一只瓜。

  在这个物质生活丰富的年头,还有人为了一只瓜来“托关系”?答案是肯定的,因为这只瓜鼎鼎大名,唤作“三林崩瓜”。每年的5月上旬,都是崩瓜上市的季节,每每到了此刻,身为三林现代农业发展有限公司技术营销负责人的陈志峰就要接到各路“求瓜”电话,只因这“一瓜难求”的三林崩瓜。

  崩瓜所在的三林镇是历史源远流长的千年古镇,传统三宝“酱瓜、崩瓜、标布”享誉沪上,其中,尤以崩瓜最为知名。“皮薄、汁多、脆爽、鲜甜。”陈志峰总经理表示,经过了多年的培育,如今的崩瓜甜度已经达15度上下,比一般的西瓜都要甜,但依然保持着脆爽的吃口,所以在炎热的夏天,格外受到市民的喜欢。近年来,三林镇农业公司传承与发扬地方特色的原产地农家品种,重新启动了“拯救与传承三林崩瓜”项目,经过对原有品种提纯复壮和寻找杂交组合,培育出了新一代三林崩瓜杂交新品,既保留了原有的优点,又提高了瓜的甜度。2013年,崩瓜的种植技艺被列入第四批浦东新区区级非物质文化遗产名录。如今随着技术水平不断提升,崩瓜种植越来越讲究了。种源就好比瓜的基因,直接决定瓜未来的长相与内涵。

  据悉,三林现代农业发展有限公司从选种、育苗开始都以有机标准培育,将原产于三林的种子(母本种子)与引进的优良种子(父本种子)经提纯复壮杂交而成,大大提升崩瓜的美味度。一根藤上可结出数只瓜,但崩瓜的种植不走寻常路,瓜农会及时筛选掐苗,确保“一藤一瓜”。因此每亩地的崩瓜产量也就800~1000只,三林崩瓜采用100%人工授粉的,哪天授粉在叶片上都有标记,一只瓜成熟需要时间约在30多天,公司不到最合适的采摘时间不会拿出来售卖,为能让每一位购瓜的人吃到最正宗的崩瓜滋味。

  崩瓜种植对土壤的要求比较高,同一片土地5年内只能种一次崩瓜,施的都是有机肥,正是因为如此用心,作为上海特有的地方品种,三林塘崩瓜得到了国家农业部颁发的“国家农产品地理标志”认证证书,获得“无公害产品认证标志”。

  近两年这门“非遗”被送进了三林镇内的新世界实验小学、三林中学,为了让更多孩子了解非遗,了解三林崩瓜。他们创新思路传承非遗技艺,在这两所学校校园开辟崩瓜栽培园,同时开设三林崩瓜非遗传承课程,从青少年抓起,传播辅导三林崩瓜非遗栽培技艺,在丰富学生课外科学知识和素质教育上,迈出崭新的步子,他们还结合三林非遗传承的其它项目,参与浦东新区市民文化艺术节、农产品配送博览会和三林集市,运用抖音快手等互联网传播方式,让更多的人群了解三林崩瓜和非遗项目,力争把浦东本土特色农产品的崩瓜产业做得更强更大。